這是我們今天出餐的"紅菜",也就是"紅鳳菜"。在美國還蠻不常見的,最近發現它在市場上出沒,於是我們正在出餐的媽媽就有口福了~

PS. 紅鳳菜具有清熱、活血、止血等功效;對於解毒消腫、生理痛、治咳血、外傷出血、痢疾等都可改善。且它富含磷、鐵、蛋白質,對發育中的女孩是絕佳的料理。而紅鳳菜中高量鐵質,是貧血的人的最佳「自然補血劑」。此外,紅鳳菜根莖還有止渴、解暑等功能。





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